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C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché . 
Pour vous  offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.
 

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 44€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 49€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

 

Entrées : 16€

  • Terrine de foie gras à la pomme verte, chutney de betterave
  • Velouté de chou fleur, jambonnette de grenouille aux trompettes de la mort
  • Croustade de ris de veau, écrevisse, œuf poché et sabayon au vin jaune
  • Tartare de Saint-Jacques à la poire, copeaux d’anguille fumée, râpé de poutargue.

Plats : 26€

Poissons 

  • Risotto de Saint Jacques et champignons des bois
  • Blanc de Saint–Pierre juste saisi, poireau, coquillage de Port Saint-Louis, beurre blanc à l’absinthe.

Viandes (Origine : Union Européenne)

  • Lièvre à la royale, légumes du moment
  • Suprême de canette, calisson, carotte et girolle
  • Filet de bœuf en croûte de noix et cèpes, aligot à la tomme.

 

Fromages  : 9€

  • Assiette de fromage, confitures « maison » associées
 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

  • Douceur de poire au caramel salé et chocolat noir
  • Palette de glace et sorbet à l’inspiration du moment
  • Véritable millefeuille à la vanille de Tahiti
  • Soufflé au panais parfum café et noisette.