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ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 49€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 54€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

Carte du moment

(carte du mois de novembre)

Entrées : 16€

Pâté croute de volaille et cèpes, noisette, moutarde de cèpes et pickles

Rémoulade de tourteau à la pomme verte et céleri

Crémeux de topinambour, oeuf parfait, chantilly à la truffe

Terrine de foie gras au coing, jus de sangria : supplément 6 €

Plats : 28€

Risotto de Saint Jacques et champignon des bois, bisque de homard

Morceaux choisis d’agneau des Hautes Alpes, pommes darphin champignon du moment

Filet mignon de sanglier en aigre doux, purée de chou fleur et griottine

Fromages  : 9€

Assiette de fromage, confiture « maison » associée

 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

 

Entremet chocolat blanc, rhum et fruits exotiques

Tarte soufflée au chocolat et olive noire

Macaron, crème de marron, confit de pommes vertes façon tatin

Tarte au coing et pistache

 

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Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché et encore plus à l’heure d’aujourd’hui. Merci de votre compréhension 
Pour vous offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.

 

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre